中国有八大菜系，为什么没有豫菜，陕菜，晋菜，冀菜？非洲有什么美食？中国有八大菜系，为什么没有豫菜，陕菜，晋菜，冀菜？好有意思。菜系菜系，首先得是菜，其后能形成菜系。这就首先排除了晋菜。晋菜之所以不成菜系，一是山西最出名的食物是面食，再就是醋。山西的面食品类之多，让人叹为观止。但面食再好吃，它不是菜不