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奶油打发怎么增稳定性？奶油打发怎么增稳定性？不管是微博还是微信，很多人在售卖不化的淡奶油配方。其实保持淡奶油稳定的方法有很多，概括起来其实就几种方法。一，增加油脂含量，比如黄油，巧克力。二，增加胶质。比如黄原胶，吉利丁，镜面果胶。三，减少水分含量，比如增加马斯卡彭或者奶油奶酪。
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