正宗的黑龙江野生大胖头鱼怎么做好吃？正宗的黑龙江野生大胖头鱼怎么做好吃？鱼头用来做鱼头泡饼，鱼身子肉多做一个炸鱼段。鱼头洗净把鱼头劈开不要劈断，准备葱姜蒜，干辣椒，猪油，香菜，花椒大料，草果，猪油和豆油各半两，油热了下入准备好的调料，加汤，盐糖醋，海鲜酱油，平铺下入鱼头，炖一个小时，出锅时，放入切成