我特别喜欢吃土豆和茄子，有什么经典的做法吗？我特别喜欢吃土豆和茄子，有什么经典的做法吗？当然是地三鲜，地三鲜作为东北菜的经典，还是很好学习的将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形。都下锅炸出来备用，取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁锅中

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