唐山的代表菜都是什么？唐山的代表菜都是什么？唐山市地处京津冀交汇处，唐山菜系以北方菜系为主，以北京宫廷菜，天津小吃北京小吃为借鉴，形成了唐山市独特的菜系。由于唐山市地理位置南侧距离沿海很近，北侧距离山区很近，所以菜系基本上以海鲜山珍为主。比如，烤大虾，盐水大虾，爆炒大虾，酒焖大虾。炒虾仁，溜虾段，三