大闸蟹的做法？大闸蟹的做法？昨天刚把朋友寄过来的大闸蟹清蒸了^_^广东人的蒸法很多，我这个吃货只求蒸熟即可。但是这个蒸蟹还是要有一点讲究的，例如：怎么去腥？如果保留蟹膏不流失？蒸多久口感和味道才是最佳的？下面就分享一下我的做法：材料准备：蟹、姜片、碟子、锅、蒸架、锅盖做法：1，先摆好蟹【注意肚子朝上