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酸菜鱼怎么才能做的嫩？（资格厨师进）？酸菜鱼怎么才能做的嫩？（资格厨师进）？你好 我是俊霆，很高兴可以回答你的问题。关于怎么才可以使鱼肉变嫩呢？下面我来给你分享一下我的一些个人心得。其实在做酸菜鱼这道菜的时候，最主要的就是鱼片，如果能够把鱼片做得特别滑嫩，酸菜鱼就会特别好吃，很多人做出来的鱼片特别老
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滑炒鱼片的制作过程是什么？怎么做糖醋鱼，男票喜欢吃？滑炒鱼片的制作过程是什么？（优质回答）大家好我是梁子很高兴回答你的问题炒鱼片制作过程和炒鱼片的技巧，举例：”两次炒法炒鱼片时，鱼片下锅炒至色泽变白，轻轻浮起，捞出沥油。锅内留少量余油，加入葱末、酒、高汤、味精、精盐、水淀粉，再轻轻放入鱼片翻匀出锅。
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滑炒鱼片的制作过程是什么？滑炒鱼片的制作过程是什么？1. 草鱼宰杀去内脏，对半一开二，入骨取净鱼肉，打成薄片。2. 将鱼片码味上浆，加入（盐，味精，糖，料酒，蛋清，生粉）拌匀等候10分钟，姜蒜切片，红椒切菱形片，木耳切菱形片，莴笋切菱形片。葱切马耳状。鱼头鱼尾单独分开。3. 净锅上火加水，将木耳边莴
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滑炒鱼片的制作过程是什么？滑炒鱼片的制作过程是什么？滑炒鱼片家庭做法：1:选用黑鱼（乌鱼）一条，这个可以让卖鱼的代杀，因为这个鱼生上有黏液，自己不好杀，自己回家改刀，先去头，然后从鱼脊骨破开，这个鱼基本上没有鱼刺，再从尾部切一刀到鱼皮，撕掉鱼皮，黑鱼皮比较厚，可以做凉拌鱼皮。鱼肉片斜刀，这个鱼肉质紧
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红烧鱼块的家常做法？酸菜鱼怎么做到快速出勺？红烧鱼块的家常做法？鱼的做法也是特别的多，而且每一种做法都能够带来美味的食物。我们平时吃的比较多的是红烧鱼，清蒸鱼，酸菜鱼，水煮鱼片，以及各种美味的鱼汤，不知道各位小伙伴们，你们喜欢的吃法是哪一种呢！今天给大家带来了一种做法，叫做红烧鱼块，因为很多小伙伴自
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滑炒鱼片的制作过程是什么？滑炒鱼片的制作过程是什么？滑炒鱼片做出来的味道滑嫩好吃，特别美味，所以很多人特别喜欢，主要做到把鱼片腌制好，放入淀粉抓匀，腌制入味，然后再放入水中焯一下，这样做的目的能够起到外面硬，里面嫩的作用，做出来的鱼片非常有型，非常好吃。接下来就以鲈鱼的鱼片为例来说一下，滑炒鱼片的具
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滑炒鱼片的制作过程是什么？如何用烤箱做鱼？滑炒鱼片的制作过程是什么？1. 草鱼宰杀去内脏，对半一开二，入骨取净鱼肉，打成薄片。2. 将鱼片码味上浆，加入（盐，味精，糖，料酒，蛋清，生粉）拌匀等候10分钟，姜蒜切片，红椒切菱形片，木耳切菱形片，莴笋切菱形片。葱切马耳状。鱼头鱼尾单独分开。3. 净锅上火
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滑炒鱼片的制作过程是什么？滑炒鱼片的制作过程是什么？滑炒鱼片家庭做法：1:选用黑鱼（乌鱼）一条，这个可以让卖鱼的代杀，因为这个鱼生上有黏液，自己不好杀，自己回家改刀，先去头，然后从鱼脊骨破开，这个鱼基本上没有鱼刺，再从尾部切一刀到鱼皮，撕掉鱼皮，黑鱼皮比较厚，可以做凉拌鱼皮。鱼肉片斜刀，这个鱼肉质紧
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酸莱鱼怎么做好吃？巴沙鱼片怎么做好吃？酸莱鱼怎么做好吃？朋友们，你们去饭馆有必点的菜吗？酸菜鱼在你们必点的菜单中吗？酸菜鱼口味酸辣可口，其鱼肉鲜嫩柔滑，其汤味道鲜美，吃肉喝汤何乐而不为。下面给大家分享一下在“我必点菜单”中酸菜鱼家庭版的做法吧!主料:精鱼肉500克、新繁四川泡青菜1袋、四川泡嫩姜2小
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