五大菜系，抛开地域文化，哪一个菜系让你耳目一新，感觉源远流长？五大菜系，抛开地域文化，哪一个菜系让你耳目一新，感觉源远流长？五大菜系。川鲁粤淮扬。记得走位大师说过，菜系也是由经济基础决定的。最能代中国文化让你感觉源远流长的当然是国宴淮扬菜！粤菜的迅速发展首先是香港作为特定时期特殊环境的作用，当然也和